Queijo Mantiqueira

Queijo tradicional paulista. Maturação: 90 dias aproximadamente; Intensidade: Médio; Nuances: Queijo de paladar médio com pouca ácidez, lembra curral, nata, porém mais acentuado; Textura: Massa cozida homogênea com casca rústica. Harmonização: Combina com cervejas pilsen, vinhos branco e rosé. Geleias como framboesa, manga e maracujá.