Homenagem aos antigos habitantes da região de Porto Feliz que foram a extinção com os embates aos bandeirantes. Maturação: 45 dias aproximadamente; Intensidade: Suave; Nuances: Adocicado característico dos queijos de ovelha e com leve acidez; Textura: Macia e amanteigada; Harmonização: Vai bem com vinhos e cervejas leves.