Queijo Catauá

Tradicional queijo mineiro regional do Campo das Vertentes, da pequena cidade de Coronel Xavier Chaves-MG. Maturação: 21 dias; Intensidade: Suave; Nuances: Queijo 'azedinho', com sal e ácidez presente; Textura: Queijo amarelhinho, massa macia com a presença de pequenas olhaduras; Harmonização: Café, pães. Bom para fazer pão de queijo.